让人足不出户也可享佳肴 日本竟也出现“上门厨师”服务
发布时间:2020-11-27 16:39:10    |   点击次数: 361

日本餐饮业者在冠病疫情中,除了做起打包外卖生意,更出现让人足不出户也能享受到佳肴的上门厨师服务。

 

据悉,日本派遣大厨的网站吃香,因日本家庭青睐大厨的服务,目前已网罗了将近1000个大厨。他们拎着新鲜食材走入民宅,在小小的家庭厨房里做饭烧菜。一盘盘精致的菜肴让人们在冠病疫情中吃得感动流泪。

 

冠病的发生,让一些行业灭绝,但也让一些新行业崛起。日本称为“厨师来了”的网站目前是新宠儿。一些日本媒体也指出,这一服务为厨师们找到不依赖餐馆也能施展才华的平台。相关报道也透露,日本一些大型酒店遭疫情打击,一些名厨也加入了上门厨师行列。

 

33岁的日本厨师花轮勇在3月份登记成为“上门厨师”。目前,他已非常习惯去一般民宅做菜。这天,他去的是两房一厅的小公寓,在面积不大的厨房里为四名客人做出一桌西餐。

 

他说:“这和在餐馆做菜的感受不一样,觉得自己更贴近客人。每端出一盘菜,都能直接感受到他们的反应,这对一个厨师而言是很好的磨练。”

 

Exploration

不一样的体验

 

据了解,“厨师来了”网站不但训练厨师在一般厨房烧菜,也教导他们与客人互动。该网站负责人说:“厨师不一定要依赖餐馆生存,日本很多的年轻厨师都在探索有弹性的工作形式。在与客人的互动中,他们会有更大的进步。”

 

报道称,大厨上门烧菜这一服务目前已非只属富裕阶级。一些上门服务的厨师收费大众化,还乐意为老人们做菜。这次冠病疫情,很多老人为防疫,不再上馆子吃饭。厨师们上门烧饭,常常让老人们吃了感动流泪。

 

Discovery

细分市场增长点

 

据偶滴菜了解,“上门厨师”服务虽然已存在多年,但在中国大多大多城市还停留在富裕阶层家宴或商务宴请,一般家里房子比较大,或者别墅区才有这个需求。但这也正说明总有一日会迎来爆发。

 

而网络覆盖范围、推广力度和平台订购体验也还没达到用户要求。尚没有形成几家“上门厨师”互联网大平台竞争的格局。所以“上门厨师”服务值得期待。